いまだに、消費者にとって好ましくない使用のされ方があります。
たとえば、過度に美しさが強調されたり、粗悪な食材を食品添加物の助けでそれらしく装ったり、本来行われるべき衛生的な製造、加工手法を簡略にしたりなど、時として悪質なケースがみられます。
企業が食品を製造、加工する際に添加物を使用するのは、第一義的には経済的な理由です。
激しい販売競争のなかで、安価で、おいしく、安全で、使い勝手のよい、競争力のある商品をつくり出すためにほかなりません。
消費者は、それら商品としての食品を手にすることで、間接的な利益を得ているのは確かなことです。
しかし一方で、化学物質としての添加物を摂取するリスクをおかしているのも事実です。
コメントする