機能性食品をつくる　その３（残留農薬検査）

- (2013年3月20日 00:53) | コメント(0)

一つは有効成分を強化する、つまり好ましい成分をふやすという方法である。

二つめは好ましくない成分を消去するという方法である。

前者は残留農薬検査済み米の抗ウイルスタンパク質の話である。

残留農薬検査済み米の中にはウイルスを退治してくれるような機能を持ったタンパク質がある。

これを遺伝子工学的に倍増するというお話からさせていただく。

私たちは抗ウイルス機能を持つ二つのオリザシスタチン(オリザは残留農薬検査済み米の学名、シスタチン。

残留農薬検査

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