韓国は食べるものが辛いですから、ご飯を食べないととても消化できない。
ことしの夏、僕もちょっとソウルに行ったのですけれども、やっぱり辛い。
調べてみましたら、お米の減り方は台湾よりもずっと少ないのですが、都市を中心にして確実に減ってきています。
畜産物を食べますと、ご存じのように、その数倍のえさが要る。
たとえば豚肉を一キロつくるには六倍のトウモロコシが要る。
お米を一キロ減らして豚肉を一キロふやして、差し引きゼロです。
しかし、豚肉一キロつくるには六キロのトウモロコシが要りますから、お米一キロ減らしても差し引き五キロ、穀物はふえるでしょう。
こんなふうにして、食生活の変化は結局食糧資源の倍増を展開していきます。
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