一日にどのくらいカドミウムを取っているとどういった病気が出てくるか、とくに骨に対するカドミウムの影響はどうかということは、現在のところ完全に立証されていない。
厚生省はイタイイタイ病はカドミウムが原因であると断定しているが、学問的にはまだまだ問題がある。
ただ、長期間カドミウムを取ると腎障害になるということはすべての実験データが一致している。
多くの疫学調査では大体一日に一〇一マイクログラムを七六年間食べていると腎臓障害がくる、もっと高い値、二一二四マイクログラムだと四〇年くらいで腎臓障害がくることが示されている。
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